飲酒と健康に関しては、夕食時に赤ワインを一杯飲むと健康に良いという話を何度も聞いてきました。これは本当ですか？調べてみましょう。
赤ワインには植物性化合物レスベラトロールが含まれていることが判明しました。これは、「赤ワインの健康上の利点」の主張の多くを裏付ける成分です。レスベラトロール、それが健康にどのような影響を与えるか、どの食品にレスベラトロールが含まれているかについて学びましょう。
レスベラトロールとは何ですか?
上で述べたように、レスベラトロールは植物化合物、具体的にはポリフェノールです。つまり、さまざまな植物に含まれる天然物質です。レスベラトロールは抗酸化物質と考えられており、体がさまざまな毒素やフリーラジカルを除去するのを助けます。このプラスの効果により、潜在的な健康上の利点を探る多くの研究が行われています。
レスベラトロールに関する研究の多くは最近行われたものですが、この成分はほとんどの人の食生活にとって新しいものではありません。レスベラトロールは、ピーナッツ、さまざまなベリー、ブドウ、およびレスベラトロールの原料である赤ワインなどの一般的な食品に含まれています。赤ワインと白ワインの両方にレスベラトロールが含まれていますが、赤ワインの含有量の方がはるかに高くなります。
レスベラトロールの健康上の利点。
すべての背景情報を踏まえると、「レスベラトロールは健康に良いのか?」という重要な疑問が生じます。簡単に言うと、「はい」です。しかし、それがあなたの健康を改善する理由と方法を見てみましょう。
レスベラトロールの最もよく知られている健康上の利点には次のようなものがあります。
- 抗酸化サポート:レスベラトロールの抗酸化特性については、数多くの研究が行われています。レスベラトロールは、体がフリーラジカル（細胞に損傷を与える可能性のある原子の一種）を除去し、酸化ストレスを軽減および防止するのを助けることが示されています。基本的に、細胞レベルで健康を改善するのに役立ちます。
- 炎症の軽減:レスベラトロールは、炎症に関して 2 つの方法で身体をサポートします。まず、炎症物質の生成を防ぐのに役立ちます。第二に、重要な器官や身体システムの健康に不可欠な健康的な炎症反応をサポートします。
- 心臓血管の健康:体内の酸化ストレスは、心血管の健康（心臓と血管の適切な機能）に悪影響を与える可能性があります。上で述べたように、レスベラトロールは健康な炎症をサポートし、酸化ストレスを軽減することが示されており、これが心臓の健康に対するレスベラトロールの影響がしばしば議論される主な理由です。心臓と血管の適切な機能の維持に直接関係する体内の主要なプロセスをサポートします。
- 肝機能:肝臓は、血液をろ過したり、有害物質を分解したりするなど、体にとって重要な機能を果たしています。レスベラトロールは、不健康な毒素から肝臓を保護するのに役立ち、肝臓の健康を促進することが示されています。
- 脳の老化:いくつかの研究では、レスベラトロールが脳の健康的な老化をサポートできることが示されています。
レスベラトロールと食事。
レスベラトロールの天然源はベリー、ブドウ、ピーナッツの 3 つであることがわかりました。ブドウやベリーでは、レスベラトロールの大部分は果実の果肉ではなく、皮と種子に含まれています。レスベラトロールを多く含む他の一般的な食品には、ピスタチオ、ダークチョコレート、ココアなどがあります。
食品の調理方法は、食品に含まれるレスベラトロールの量に影響を与える可能性があります。たとえば、100 ml の赤ワインには、カップ 1 杯の赤ブドウの最大 2 倍のレスベラトロールが含まれる可能性があります。生のピーナッツには、ピーナッツバターよりもはるかに多くのレスベラトロールが含まれています。
| 食べ物 | 1回分の分量 | レスベラトロール合計 |
|---|---|---|
| 生の落花生 | 1カップ（146g） | 0.37 mg |
| ピーナッツバター | 大さじ1（16g） | {{0}.0025～0.0081 mg |
| 赤ブドウ | 1カップ（151g） | 0.24～1.25 mg |
| ココアパウダー | 大さじ1（7.5g） | {{0}.011～0.017 mg |
| 赤ワイン | 5オンス (148ml) |
0.03～2.15 mg |
| 白ワイン | 5オンス (148ml) | {{0}.01−0.27 mg |
健康的でバランスの取れた食事を心がける際には、考慮すべき重要な要素がいくつかありますが、レスベラトロールの摂取はその 1 つではありません。しかし、レスベラトロールが豊富な食品を摂取するためだけに、食事全体を変える必要はありません。レスベラトロールをより多く摂取したい場合は、上記に挙げた食品のいくつかを既存の食事に取り入れてみてください。生の果物や野菜を軽食として食べるのが好きなら、食料品の買い物に行くときに赤ブドウに手が伸びるかもしれません。甘いものを食べるときは、ミルクチョコレートをダークチョコレートに交換することもできます。
レスベラトロールの摂取量を増やす別の方法は、サプリメントを摂取することです。赤ワインはレスベラトロールの最良の供給源の 1 つであり、通常、1 回分あたりのレスベラトロール含有量は 2 mg 未満です。サプリメントではその10倍以上の量を摂取することができます。
レスベラトロールの副作用。
摂取するレスベラトロールがすべて食事や高品質のサプリメントから摂取されている場合、副作用は非常にまれです。レスベラトロールは有害ではなく、体は 1 日あたり最大 5 グラムのレスベラトロールを簡単に吸収できます。
高用量のレスベラトロールは胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。サプリメントを選択する場合は、いつものように、摂取する前に医師に相談してください。
結論。
レスベラトロールは、心臓血管や神経系の健康を促進する強力な抗酸化物質であることが示されています。レスベラトロールを自然に含むサプリメントや食品を摂取することで、レスベラトロールの恩恵を受けることができます。そう、話題の赤ワインも同様です。さあ、あなたの健康のために飲みましょう！