今日、ますます多くの人々がすべての自然食品や飲み物を探しています。 製品のすべての成分は、食品着色料を含む天然資源からのものでなければなりません。 ほとんどの食品着色料は粉末状であり、製品に簡単に添加して魅力的な外観を与えることができます。 場合によっては、2つ、3つ、またはそれ以上の顔料を混ぜて、新しい色を得ることができます。
天然資源から作られた通常の着色剤は、黄色、オレンジ、赤、紫、紫、赤、青、黒、緑です。
黄
ウコンの根から抽出された水溶性クルクミン。 水溶性クルクミンは黄色い粉末で、クルクミン含有量は10％です。 食べ物や飲み物の色素としてよく使われます。
オレンジ
マリーゴールドから抽出されたルテイン。 ルテインは水溶性のオレンジ色の粉末です。 低濃度では黄色に見え、高濃度ではオレンジレッドに見えます。
赤
1.赤ビートの根から作られたビートルートジュースパウダー。 水に溶けると、使用量に応じて薄赤から濃い紫になります。
2.赤キャベツの葉から作られた赤キャベツジュースパウダー。 赤キャベツジュースの粉末には、pH値が変化すると色が変わるアントシアニンが含まれています。 酸では赤、ピンク、またはマゼンタ（pH< 7）、中性溶液では紫（ph≈7）、アルカリ性溶液では青から緑、黄色（ph=""> 7）です。
3.バラのドライフラワーから作られたローズフラワーパウダー。 バラの花の粉はピンク色の粉で、水に溶けるとピンクから赤になります。 それはあなたの製品に良い色だけでなく心地よい香りを与えることができます。
4.ハイビスカスサブダリフのドライフラワーから作られたローゼルパウダー。 水に溶けると淡い赤から濃い赤になります。 バラの花の粉のように、刺激的な香りもします。
紫の
1.紫芋から作られた紫芋粉。 食品、飲料、ベーカリー製品に最適な紫色の着色剤です。
2.ダイジョパウダーまたはUBEパウダー。 それは食べ物や飲み物のための良い着色剤と栄養成分です。
3.紫にんじんの根から作られた黒人参ジュースパウダー。 食品、飲料、スーパーフード、栄養補助食品に添加して、製品の外観、味、栄養価を向上させることができます。
青い
1.スピルリナプラテンシスから抽出された青いスピルリナパウダー。 ブルースピルリナパウダーの主な有効成分はフィコシアニンであり、タンパク質含有量の異なる3つの仕様、フィコシアニンE6、E18、E25があります。 食品、飲料、栄養補助食品、化粧品に添加して、美しい青色を与えることができます。
2.チョウマメのドライフラワーから作られた蝶エンドウ豆の花の粉末。 バタフライピーパウダーは、pH値が変化すると色が変わります。 中性溶媒では青色ですが、溶液が酸性の場合、色は紫色、さらには赤色に変わります。 溶液がアルカリ性である間、色は緑色になります。
ブラック
ココナッツの殻から作られた野菜のカーボンブラックパウダー。 植物性カーボンブラックのE番号はE153で、黒色火薬で無臭、無味で、水や有機溶剤に不溶です。 主にベーカリー製品、チーズ、冷凍食品に使用されています。
緑
桑の葉から作られたマグネシウムクロロフィリンナトリウムと銅クロロフィリンナトリウム。 それらは濃い緑色の粉末で、水に溶けます。 食品、化粧品、繊維製品の緑色着色剤として使用できます。
天然の果物や野菜から作られた他の多くの食品着色料もあります。 それらの多くはまた、さまざまな栄養物質を含み、多くの健康上の利点を提供する可能性があります。